4 tips til hvordan du kan få i babyen din nok jern
Visste du at babyen din er født med et jernlager som varer frem til rundt seks måneder? Derfor er det viktig å passe på at babyen får i seg jernrike matvarer når du skal begynne med den første maten. Jern sørger nemlig for at alle cellene i kroppen får nok oksygen, og er viktig for babyens vekst, motoriske- og mentale utvikling og for immunsystemet.
Det er ikke for ingenting vi hører at småtrolla våre må spise mat som er rik på jern. Før jeg skal fortelle deg hvordan du kan dekke dagsbehovet for jern, skal du får vite litt mer om de ulike jerntypene, for det finnes nemlig to.
Hem- og ikke-hemjern, “Hem hvafornoe sa du?”
Disse ordene sier deg kanskje ikke så mye? Men det er navnene på de to jerntypene. Hemjernet finner du i anmialske matvarer, altså jern fra dyreriket. Ikke-hemjern finner du i planteriket, altså fra de matvarene vi dyrker i jorda.
Det er lettest for kroppen å ta opp hemjerm. Ikke-hemjern har litt dårligere opptak.
Matvarer som inneholder hemjern
- Rødt kjøtt
- Lever
- Eggeplomme
Matvarer med ikke-hemjern
- Brokkoli
- Korn
- Grønne bladgrønnsaker
Hvordan kan jeg vite at babyen min får dekket jernbehovet, selv med jernrike matvarer?
Det er ingen som kan vite eksakt hvor mye jern som tas opp i kroppen. Derfor er anbefalingene for inntaket av jern 8 mg daglig for barn mellom et halvt og seks år. Men babyen din trenger egentlig bare mellom 0,5-1,5 mg jern daglig.
Tips 1 – Kombiner kjøtt og grønnsaker
Hemjern (altså jern fra dyreriket) hjelper opptaket av ikke-hemjern (mat fra planteriket). Et smart tips er å for eksempel gi kjøtt sammen med brokkolipuré.
Tips 2 – Gi lever og leverpostei
Lever er rett og slett jernkongen. Du finner den som regel i frysedisken i butikken, og det aller beste er å prøve å finne økologisk lever. Finner du ikke økologisk lever av noe slag, er den beste ikke-økologiske alternativet lammelever. Lever kan stekes lett i panna og moses med stavmikser. Oppskrift på leverpostei finner du her.
Tips 3 – Gi eggeplomme
Bløtkok en eggeplomme og gi deilig myk eggeplomme på skje.
Tips 4 – Lag hjemmelaget grøt og tilsett en C-vitaminkilde
Bløtlegg korn natten over, og kok dagen etter. Ha i en C-vitaminkilde som øker jernopptaket fra grøten. Noen av de beste C-vitaminkildene er; solbær, kiwi og jordbær.
Opptaket varierer naturlig
Trenger babykroppen jern vil en høyere andel tas opp enn om jernlagerne er godt fylt. Velger du de mest jernrike matvarene og tilbyr de jevnlig til barnet ditt kan jeg forsikre deg om at du ikke behøver å bekymre deg.
Hvor mye må babyen min spise for at jeg skal være helt sikker?
En porsjon kjøpegrøt inneholder mellom 1-3,5 mg jern, ofte en kombinasjon av naturlig og tilsatt. Til sammenligning inneholder en porsjon kyllinglever rundt 3 mg eller en eggeplomme 1 mg. Selv om jernberiket kjøpegrøt inneholder noe mer jern tas det alltid best opp i sin naturlige form og som jeg nevnte over er hemjern, som vi finner i kjøtt, den som tas best opp.
Som du sikkert skjønner er det flere ting som påvirker jernopptaket og det beste er å bruke en kombinasjon for å dekke jernbehovet til babyen din.
Husk å følge Bare Bra Barnemat på Facebook her.
Følg oss daglig på instagram her
Klem fra Veronika og Stine
