Lapskaus av kalv og rotgrønnsaker - for hele familien

Lapskaus av kalv og rotgrønnsaker – for hele familien

Husk at morsmelk og/eller morsmelkerstatning skal være hovedføde til babyen din hele det første året. For barn som fullammes er det ingen grunn til å starte med annen mat før barnet har fylt 6 måneder (Helsedirektoratet, 2017). Fast føde skal tidligst innføres ved 4 måneder, men alt fra 4 – 7 måneder er helt normalt tidspunkt å starte med fast føde. 

Dette er en gryte som er utrolig kjapp å forberede, med den trenger noen timer på ovnen. Gjør du det klart om morgenen kan gryta også stå 7-8 timer i Wonderbag (20% med rabattkode “barnemat” – spons) eller annen slowcooker – eller saktekoker som jeg liker å kalle det. 

I tillegg er dette en middag som passer for alle, store som små – vinn vinn kaller jeg det. 

Tidsbruk:

  • Kutting og forbereding: ca 20-30 minutter
  • Koking, eller trekking som det heter: 2 timer

Du trenger:

  • 500 gram grytekjøtt – jeg brukte bankekjøtt av kalv fra kjøttpakken til Duggurd 
  • 2 store gulrøtter
  • 1 søtpotet
  • 1 løk
  • 3-4 fedd hvitløk
  • 1 liten sellerirot
  • 2-3 dl kraft eller vann (ikke buljong)
  • 2 laurbærblad
  • litt salt og pepper (du kan salte mer til dere voksne når du har tatt av den porsjonen babyen din skal ha)

Jeg bruker økologiske grønnsaker så langt det lar seg gjøre. Bra for deg, bra for bonden og planeten vår.

Slik gjør du:

Kutt kjøttet i terninger, ca 2×2 cm. Brun de i en stekepanne med ekte smør i.

Er du bekymret over saltinnhold i smøret, kan du lese mer om dette her. 

Ha alt kjøttet i gryten du skal koke lapskausen i.

Skrell alle grønnsakene.

Kutt gulrot, søtpotet og sellerirot i passelige terninger. 1×1 cm foretrekker jeg selv.

Ha alt i gryta.

Finhakk løk og hvitløk, eller, hakk så mye du gidder, det er ikke så nøye.

Ha løken i gryta.

Ha i to laurbærblad.

Hell over vann/kraft så det nesten dekker. Bedre med litt for lite enn litt for mye, du kan eventuelt sile av overflødig væske etter den er ferdig å trekke. Eller du kan spise den som suppelapskaus.

Dette kan du få velge helt selv!

Kok opp herligheten. Når du koker, skrur du ned på svak varme slik at det så vidt putrer i gryta. Den skal IKKE fosskoke, kun koooose seg og bli deilig deilig lapskaus.


Dumtidum… 2 timer har gått!

Hva gjør du nå?

Det babyen din skal spise tar du av og moser med stavmikser.

Driver du med barnestyrt mattilvenning (BLW) kan babyen fint prøve å spise de myke grønnsakene selv.

Kjøttet gjør du kort prosess med ved å tygge selv. Bare snu deg vekk og lukk ørene om mannen synes det er guffent (det gjorde jeg).

Resten krydrer du etter din gane og serverer til resten av familien.

Vel bekomme!

Og ja! Du kan ha noe inntil da, men det velger du selv. Brun ris, byggotto, poteter, pilaf eller hva du enn liker å ha ved siden av lapskaus.

Lagringstips:

Spar på gamle tomatpuréglass. De er supre å lagre babymat i!

About the Author Veronika Bjørnstad

Veronika elsker gode råvarer og mat laget med kjærlighet. Hun ønsker at alle barn skal få den beste starten på livet med bra mat. Det viktig at å ha respekt for naturen og dyrene vi spiser. Derfor streber hun etter at vi skal bruke hele dyret og spise mest mulig sprøytefri mat!

follow me on:

Leave a Comment:

Dine data, du er sjefen!

For å gjøre nettsiden vår så bra og nyttig som mulig, samler vi inn informasjon fra alle dere som besøker oss. Vi bruker denne informasjonen til å forbedre brukeropplevelsen og ved passende anledninger for reklame i sosiale medier.

Din informasjon er trygg hos oss. Mer informasjon om informasjonskapsler og behandling av dine personopplysninger, finner du under vilkår for personvern og informasjonskapsler. Godtar du at vi henter inn statistikk og bruker informasjonskapsler?
Du kan alltid endre innstillingene dine ved å gå til innstillingene for informasjonskapsler nederst på siden.

Dine innstillinger for informasjonskapsler

Nødvendig for å kunne bevare nettsidens grunnleggende funksjoner, som å bestille time og lese våre artikler. De bidrar også til ivaretakelse av vår nettsides sikkerhet og drift i samsvar med gjeldende regler. Disse informasjonskapslene gjør det mulig for oss å sende artikler og tips direkte til deg ved spesielle anledninger. Vi vil kun bruke denne funksjonen for å gi deg reklame i korte perioder. Ved å deaktivere disse informasjonskapslene kan det føre til at du ser annonser som ikke er like relevante for deg.