Matmuffins - supert til nisteboksen. Passer fra ca 8 måneder.

Matmuffins som er supert til matboksen – passer fra 6 måneder

Superenkle matmuffins som passer til alle måltider, og som er veldig smarte å ta med på tur! Dette er også fin mat for barna når de skal øve på å spise selv.

I denne oppskriften har vi brukt kokoskrem. Det er den tykke delen av en boks med kokosmelk. Den andre delen av kokosmelken er kokosvannet. Noen bokser med kokosmelk er tilsatt konsistensmidler som gjør at kokosmelken ikke skiller seg. De uten er for eksempel Helios, Biona eller Manna sine. Det er også mulig å kjøpe ren kokoskrem. Hvis du ikke får tak i dette bruker du bare “vanlig” helfet kokoskrem.

Oppskrift

Gir ca 10 muffins

Passer fra 6 mnd

Allergener: egg

Ingredienser

  • 4 øko-egg
  • 6 ss havremel
  • 1 ts bakepulver
  • 3 skiver kokt skinke (vi anbefaler Kolonihagen sin økologiske)
  • 1/4 finhakket paprika
  • Kokoskremen fra en 250 ml kokosmelkboks (sil den gjennom en sil om den ikke allerede er skilt)
  • En klype oregano
  • Smør til å smøre formen

 

Matmuffins - supert til nisteboksen. Passer fra ca 8 måneder.

Slik gjør du

Pisk sammen egg, havremel og bakepulver.

Sil kokosmelk fra kokoskrem og bland inn i røra. Når du skal bruke den faste delen av en kokosmelk fungerer det best med kokosmelken som er på metallboks. Restene kan du fryse eller bruke i smoothie (ikke kast det!).

Ha i resten av ingrediensene minus skinke og bland godt.

Smør alle formene godt med smeltet smør.

Kutt opp skinkeskiver i terninger, og fordel i 10 former.

Finhakk paprika og fordel i 10 former.

Hell røra over skinke og paprika.

Stekes midt i ovnen i ca 12 minutter på 200 grader.

Ønsker du å lage glutenfrie muffins finner du oppskrift her.

 

Husk å følge Bare Bra Barnemat på Facebook her.

Følg Bare Bra Barnemat daglig på Instagram her.

 

About the Author Bare Bra Barnemat

Ernæringsekspertene i Bare Bra Barnemat hjelper deg med å bli trygg på å lage barnematen selv. Her finner du artikler, oppskrifter og faglige oppdateringer. Vil du ha mer? Du finner oss i Barnematfabrikken, Norges største online barnematportal for deg som vil lage barnematen selv.

Leave a Comment:

22 comments
Julie says 20. December 2017

Hvor mye creme fraiche skal man bruke dersom man velger å bytte ut kokoskremen?

Reply
    Hege says 16. January 2018

    Vil det si 250ml creme fraiche?

    Reply
      Stine Pedersen Svarthe says 17. January 2018

      Ja 🙂

      Reply
Stine haaranes says 4. January 2018

Disse falt i smak og er perfekte til frokost i bhg. Blir alt for mye brød! Men kan de fryses?

Reply
    Stine Pedersen Svarthe says 10. January 2018

    Hei! Så herlig! Ja de kan helt fint fryses 🙂

    Reply
Henriette says 13. April 2018

Hvor mye fremme frache skal oppi ?:-)

Reply
    Henriette says 13. April 2018

    Mente creme fraiche.;)

    Reply
Pernille Pedersen Berg says 8. August 2018

Hei. Er det kokosmelken eller kremen man skal bruke? Ble litt forvirret:)

Reply
    Stine Pedersen Svarthe says 8. August 2018

    Heisann! Ja det er det 🙂 Skal rette opp litt i innlegget, takk 🙂

    Reply
      Pernille Pedersen Berg says 8. August 2018

      Takk for raskt svar! Så da er det kremen man skal bruke?:)

      Reply
Kathrine says 23. August 2018

Hvor lenge er disse holdbare i kjøleskap?

Reply
Christine says 5. October 2018

Hei! Lurte på mengden crème fraiche, dere skriver like mye som kokoskremen, men det er jo ikke 250 ml kokoskrem, er det? Er det ikke kremen fra en 250 ml boks? Kjøpte crème f men ble usikker på mengden. Takk for oppskrift! 🙂

Reply
Caroline says 3. March 2019

Det var ren skuffelse, ingen som ville spise dem, har kastet alle samme istad. Eggeroresmak og utseende. Er det virkelig 6 ss havremel som er nok til 10 miffins??

Reply
    Stine Pedersen Svarthe says 27. March 2019

    Så synd! Ja, da må den nesten testes på nytt, jeg skal se på det 🙂

    Reply
Lene says 1. July 2021

Babyen min likte dem dessverre ikke, men både jeg, mommo og kjæresten min synes de var supre! Hadde litt mindre kokoskrem, og ca 2 ss ekstra med havremel, pluss bittelitt hvitost i tillegg 🤗

Reply
    Stine Pedersen Svarthe says 5. July 2021

    Hei 🙂 Barn trenger ofte å smake en matvare eller rett mange ganger før de aksepterer den, så det er fortsatt muligheter:) Uansett, godt det falt i smak hos dere voksne:)

    Reply
Malin says 20. December 2021

Hei.
Går det an å bytte ut til et glutenfritt mel på denne oppskriften?

Reply
    Thea i Bare Bra Barnemat says 8. January 2022

    Hei Malin! Ja, det går nok helt fint. Havremel er i utgangspunktet glutenfritt – kjøp den fra Det Glutenfrie Verksted så er det garantert glutenfritt. Annet havremel og havregryn kan være kontaminert hvis det er malt på samme mølle som glutenholdige korn, så det er noe å være oppmerksom på hvis det ikke står at det er garantert glutenfritt. Hilsen Thea BBB

    Reply
Inger Helen says 3. January 2023

Har lest alle kommentarene men er fremdeles usikker. Er det kokoskrem (det tykke som ligger igjen i silen) eller melken (det som blir silt ut) som skal brukes? Flott om du svarer med enten «kokoskrem» eller «kokosmelk»

Reply
    Thea i Bare Bra Barnemat says 3. January 2023

    Hei! Kokoskremen. Det er den tykke delen av kokosmelken. Noen ganger kan man også kjøpe ren kokoskrem, altså at det står det på pakken og da er selve kokosvannet allerede fjernet. Noen kokosmelk er tilsatt antiklumpemidler og da vil den ikke skille seg og det er ikke like enkelt å få ut kokoskremen. Helios, Biona eller Manna har noen som ofte skiller seg og er fine å bruke her. Håper det smaker 🙂 Jeg skal spesifisere i oppskriften. Hilsen Thea BBB

    Reply
Lisa says 10. October 2024

Hei!

Har testet denne med kokoskrem fra Santa Maria, og synes muffinsene ble klissete inni.
Er det pga. kokoskremen eller kan jeg teste på nytt og steke lengre?
Hvor kjøper du den kokoskremen du anbefaler?
Selv om de ble klissete, var de veldig gode 🙂 bare grisete for mini å spise, hehe.

Reply
    Thea i Bare Bra Barnemat says 21. October 2024

    Du kan evt prøve å steke de litt lenger ja, eller øke steketiden noe. Også bruker vi bare den fete delen av kokosmelken – ikke den vannete væsken – hvis du brukte den også kan de ha blitt litt for fuktige. For at den skal skilel seg, slik at du får tak i den fete kokoskremen, må du kjøpe en kokosmelk uten fortykningsmidler, slik som f eks denne fra Manna: https://okoland.no/kokosmelk-18-fett-400-ml-kologisk-manna-7987

    Reply
Add Your Reply

Dine data, du er sjefen!

For å gjøre nettsiden vår så bra og nyttig som mulig, samler vi inn informasjon fra alle dere som besøker oss. Vi bruker denne informasjonen til å forbedre brukeropplevelsen og ved passende anledninger for reklame i sosiale medier.

Din informasjon er trygg hos oss. Mer informasjon om informasjonskapsler og behandling av dine personopplysninger, finner du under vilkår for personvern og informasjonskapsler. Godtar du at vi henter inn statistikk og bruker informasjonskapsler?
Du kan alltid endre innstillingene dine ved å gå til innstillingene for informasjonskapsler nederst på siden.

Dine innstillinger for informasjonskapsler

Nødvendig for å kunne bevare nettsidens grunnleggende funksjoner, som å bestille time og lese våre artikler. De bidrar også til ivaretakelse av vår nettsides sikkerhet og drift i samsvar med gjeldende regler. Disse informasjonskapslene gjør det mulig for oss å sende artikler og tips direkte til deg ved spesielle anledninger. Vi vil kun bruke denne funksjonen for å gi deg reklame i korte perioder. Ved å deaktivere disse informasjonskapslene kan det føre til at du ser annonser som ikke er like relevante for deg.

Sommersalget avsluttes! Bestselgende barnematbøker.