Nybakte kanelsnurrer er noe av det beste barna vet. Bare lukten gjør at tennene løper i vann hos barn og voksne. Har du en kjøkkenmaskin er denne enkel å lage. Frys de ned og varm de litt i ovnen så har du ferske kanelsnurrer på 1-2-3!
Oppskrift
Gir: ca 20 kanelsnurrer
Alder: 2 år
Allergener: hvete, melk, egg
Ingredienser
1 kg siktet speltmel eller hvetemel
150 g kokossukker eller sukker
1 pose gjær
2 ts kardemomme
2 ts ceylon kanel
5 dl havredrikk for melkefri, eller helmelk
1 egg
150 g smør
Fyll til kanelsnurrene
120 g smør
50 g sukker
2 ss ceylon kanel
NYHET! Madeleines bakeeventyr
En bok laget av barn for barn. La barna prøve seg på kjøkkenet, det gir mestring, matglede, råvarekunnskap og skjermfri!
Slik gjør du
Finn frem en kjøkkenmaskin med eltekrok. Ta ut smøret og la det mykne i romtemperatur mens du måler opp mel, sukker, gjær, kardemomme, ceylon kanel og salt og har i bollen.
Finn frem en kjele og varm opp melk til ca 37 grader før du pisker inn eggene.
Hell melke og eggblandingen over melblandingen og elt sammen til alt er blandet. Ca 5 minutter på lav styrke.
Mål opp smøret og tilsett romtemperert smør i terninger mens du elter deigen. Når alt er blandet lar du deigen elte i ca 5 minutter og så setter du opp styrken litt mot slutten og lar den elte et par minutter til. Dekk bollen og la heve til dobbel størrelse (ca 1 time avhengig av temperatur i rommet)
Bland sammen fyllet (smør, krydder og sukker) mens deigen hever.
Etter heving
Dryss litt mel på en ren kjøkkenbenk og hell deigen ut av bollen. Kjevle deigen ut til en firkant og smør med fyllet du har blandet sammen. Brett to kanter inn mot hverandre fra høyre og venstre side så de møtes. Ta så kanten du har mot deg og brett over til den andre siden. Kjevle ut deigen så den blir tynnere og skjær i 16-20 strimler.
Tvinn strimlene og lag snurrer som du legger på et bakepapirkledd bakepapir. Dekk til og etterhev i ca 30 minutter.
Pensle med et pisket egg og stek på 200 grader varmluft i ca 10 minutter.
Nyt nybakte kanelsnurrer eller frys ned til senere.
Nettbutikken vår finner du her.
Få daglig inspirasjon fra Bare Bra Barnemat på Instagram her.
