Lussekatter – Her får du oppskrift om du vil lage med surdeig eller gjær

Lussekatter av surdeig er enkelt og veldig godt. Trenger du å lage de umiddelbart er det et bedre alternativ med gjær siden surdeigen bør stå i 12-15 timer før den kan bakes ut. Tar du deg tid til å lage lussekatter av surdeig kommer du ikke til å angre, de smaker aller best og holder seg saftige i flere dager fremover. Når du baker med surdeig brytes også antinæringsstoffene ned og næringsstoffene blir tilgjengelig for opptak i kroppen. Oppskriftene er ikke spesielt søte og kan gis fra 1 år om du ønsker.

Lussekatter av surdeig

Til 12 lussekatter trenger du

700 gram siktet speltmel

2 dl vann

2 ss surdeigsstarter

2 egg

100 gram smør

1 dl lønnesirup (eller mer om du vil ha en søtere deig)

1 ts gurkemeie eller ca 1 gram safran, eventuelt en kombinasjon. 1 ts kardemomme er også godt.

Sånn gjør du

Rør ut 2 ss surdeigsstarter i 2 dl vann. Har du ikke surdeigsstarter kan du lage verdens enkleste surdeigsstarter, oppskriften finner du her.

Bland speltmel og gurkemeie eller safran og bland inn sammen med det våte.

Smelt 100 gram smør og bland inn i deigen sammen med egg og lønnesirup

Dekk til med plast å la stå i ca 12-15 timer.

Bruk mel når du ruller ut deigen.

Rull ut til små pølser og form som lussekatter.

Legg på et bakepapirkledd stekebrett og etterhev i 1-2 timer. Pensle med et egg og pynt med rosiner

Stek i 10 minutter midt i ovnen på 200 grader.

Disse holder seg godt i flere dager, men kan også fryses ned om de ikke skal spises samme dag.

Lussekatter med gjær

Til 12 lussekatter trenger du

2 dl vann eller havremelk

1/2 pakke ferskgjær

100 gram smør

700 gram siktet speltmel

2 egg

120 gram lønnesirup (eller mer om du vil ha en søtere deig)

1 ts gurkemeie eller ca 1 gram safran, eventuelt en kombinasjon. 1 ts kardemomme er også godt

Pensle med et egg og pynt med rosiner

Sånn gjør du

Smelt smør og bland med havremelk/vann.

Smuldre gjær i en bakebolle og tilsett litt av den lunkne melkeblandingen mens du rører.

Bruk en kjøkkenmaskin med eltekrok og tilsett resten av melkeblandingen, speltmelet, krydder, egg og sirup.

Hev under plast eller kjøkkenhåndkle til deigen er dobbel størrelse, ca 4 timer

Rull ut til små pølser og form som lussekatter.

Legges på et bakepapirkledd stekebrett.

Etterhev under et kjøkkenhåndkle i ca 20 minutter.

Stekes i 10 minutter midt i ovnen på 200 grader.

Fryses ned om de ikke skal spises samme dag.

Her finner du oppskrift på enkle julekjeks.

Husk å følge Bare Bra Barnemat på Facebook her.

Følg oss daglig på Snapchat her.

Klem fra Veronika og Stine

USIKKER PÅ DEN FØRSTE BABYMATEN?

Få GRATIS babymatguide!

Få vite hvilken mat det er smart å begynne med, når du bør begynne og hvor mye mat babyen din trenger. 

FÅ GUIDEN HER