Visst du at mange tacokrydder inneholder mye sukker og salt? I tillegg er det relativt vanlig å erstatte råvarene med gjærekstrakt, aromaer eller smaksforsterkere som er billigere fyllstoffer?
Hvis man snur på pakningen og ser på innholdsfortegnelsen er det mest av det som står først. Men, produsenten har et smart triks for å få det til å se ut som det er mest krydder; de samler nemlig dette under fellesbetegnelsen «krydder» og setter alle de ulike krydderne i parentes bak. Dermed blir det totalt sett mest krydder, selv om det er mer sukker enn noen av de enkeltstående krydderne.
Sukker har i tillegg mange navn, og kan skjule seg bak betegnelser som druesukker, dekstrose eller maltodekstrin. Både forvirrende og irriterende for oss forbrukere, eller hva?
Snu på pakken neste gang og se om du klarer å identifisere ingrediensene.
Heldigvis finnes det bedre alternativer med masse gode krydder som er uten sukker, økologiske eller uten unødvendige fyllstoffer.
Her har vi funnet frem til de beste for deg:
Hvis du har lyst til å lage ditt eget er dette veldig enkelt, og vi anbefaler deg å lage en stor porsjon som du kan ha på et glass i krydderskapet, så har du til flere tacomiddager fremover! Doble gjerne denne oppskriften. Da kan du også lage det helt uten salt som jo er lurt hvis du vil gi taco til de aller minste barna også.
Oppskrift
Passer fra 6 mnd
Allergener: ingen
Gir et lite glass som gir krydder til ca to middager der du bruker ca 300 – 400 gram kjøtt/bønner/linser. Bruk ca 2 ss hver gang til en middag.
Ingredienser
2 ss tørket oregano
5 ss spisskummen
5 ss paprikapulver
1 ts gurkemeie
2 ts hvitløkspulver (du kan også sløyfe hvitløkspulver og heller tilsette fersk hvitløk når du tilbereder maten)
Her finner du oppskrift på guacamole og spennende bursdagstapas.
Husk å følge Bare Bra Barnemat på Facebook her.
Følg Bare Bra Barnemat daglig på Instagram her.
Klem fra Stine
