Hvordan og hvorfor du bør bruke klarnet smør i barnematen

Husk at morsmelk og/eller morsmelkerstatning skal være hovedføde til babyen din hele det første året. For barn som fullammes er det ingen grunn til å starte med annen mat før barnet har fylt 6 måneder (Helsedirektoratet, 2017). Fast føde skal tidligst innføres ved 4 måneder, men alt fra 4 – 7 måneder er helt normalt tidspunkt å starte med fast føde. 

Klarnet smør er fettet fra smøret uten melkeproteinet. Det er proteinet i smøret som brenner seg i stekepanna når temperaturen blir for høy. Ved å skille proteinene fra fettet kan du steke i høyere temperaturer enn du kan med smør og vegetabilske oljer. Reagerer babyen din på melkeprotein fungerer ofte klarnet smør fint, men er du usikker så prøv deg i så fall frem med små mengder.

Alt du trenger er 2 pakker usaltet smør

Ha smøret i en kasserolle og varm på svakeste varme. Smøret skal ikke koke og du må ikke røre mens smøret varmes opp. Proteinet legger seg da på bunnen og fettet på toppen. Da kan du helle forsiktig over i et glass og bare få med deg melkefettet. Klarnet smør holder seg godt i kjøleskap men også i romtemperatur i flere uker.

Hva kan jeg bruke klarnet smør til?

Klarnet smør kan brukes til å steke i, enten i stekepanna eller i ovnen. Det smarte med klarnet smør er som sagt at det tåler høye temperaturer, men passer også fint som fettkilde i grøten, i grønnsaksmosen eller på brødskiva. Hvis du oppbevarer en krukke i kjøleskapet har du en smørevennlig fettkilde.

Smørtips

Vi anbefaler deg å bruke gode fettkilder når du lager hjemmelaget barnemat. Bruker du smør er det viktig å bruke ekte smør, enten du skal klarne det eller ei. Plantemargariner er ikke smør, og en god regel når du kjøper smør, er å sjekke at det står smør på pakningen. Da kan du være sikker på at det er ekte smør du får med deg hjem. Vi heier på økologisk og anbefaler deg alltid å kjøpe økologisk hvis du har mulighet. Gode økologiske smørprodukter finner du blant annet hos Rørosmeieriet.

Vil du vite mer om smør til baby kan du lese innlegget Smør til baby – med eller uten salt?

USIKKER PÅ DEN FØRSTE BABYMATEN?

Få GRATIS babymatguide!

Få vite hvilken mat det er smart å begynne med, når du bør begynne og hvor mye mat babyen din trenger. 

FÅ GUIDEN HER