Kryddermuffins er supergodt og har en spennende ingrediens som du kanskje tenker ikke passer så godt i muffins? Joda, disse er kjempe gode! Du kan gi alle ingrediensene fra babyen er 6 måneder men disse passer bedre når du har kommet godt i gang med fast føde og babyen spiser mer mat med konsistens.
Kryddermuffins med søtpotet og hvite bønner
1 søtpotet, 350-400 gram
6 små dadler
2 bananer
1 pakke hvite bønner i lake (290 gram)
2 egg
120 gram havregryn
1 ts kardemomme
1 ts ceylonkanel
1/2 ts allehånde
1/4 ts ingefær
1/4 ts muskatnøtt
2 ts bakepulver
Sånn gjør du
Skru stekeovnen på 175 grader varmluft.
Finn frem en kjele med litt vann i og kok opp på plata. Skrell og kutt søtpotet i biter. Mindre søtpotetbiter gjør at koketiden går raskere. Mens søtpoteten koker gjør du dette.
Bruker du store dadler (ca 4 stk) og de er harde bør du legge de i litt varmt springvann noen minutter. Hvis blenderen din klarer å kjøre dadler og banan til en fin masse har du bare ingrediensene rett i blender.
Hvis ikke kjør dadlene og bananene til en glatt mos i en kjøkkenmaskin eller med en stavmikser først
Skyll først hvite bønner, la de renne godt av. Ha bønnene i blenderen sammen med dadler, banan og egg og sjekk om søtpoteten er klar.
Slå av vannet, la søtpotetbitene ligge i kjelen etter du har slått av vannet så vannet fordamper.
Ha søtpotetbitene i blenderen og kjør til en jevn masse før du tilsetter havregryn, krydder og bakepulveret helt til slutt når blenderen går på lav hastighet.
Ha i muffinsformer og stek midt i ovnen i 25 minutter på 175 grader varmluft. Avkjøl på rist.
PS Vent til muffinsene er avkjølt før du spiser!
Godkjente og perfekte til frokost, i barnehagen eller når du er på farta og trenger næringsrik nødmat.
For fremgangsmåte steg for steg kan du sjekke ut livesendingen under. Vil du lage noen fantastisk gode mini sjokolademuffins finner du oppskriften her.
Kokkelering! Saftige kryddermuffins med søtpotet og hvite bønner steg for steg? Skriv NAM for å få oppskriften av Doris eller gå direkte til bloggen❤️
Posted by BARE BRA BARNEMAT on 11. mars 2018
Husk å følge Bare Bra Barnemat på Facebook her.
Følg oss daglig på Snapchat her.
Klem fra Veronika og Stine
