Råkake med jordbær - en næringsrik kake til hele familien
Råkake med jordbær - en næringsrik kake til hele familien

Råkake med jordbær – en næringsrik kake til hele familien

Råkake med jordbær er helt nydelig. Her gir du barnet ditt mange viktige byggeklosser samtidig som du gir kake, bedre blir det ikke eller hva? Kaken kan gis fra 1 år, men om du bruker kun jordbær for søtning og ikke tilsetter sirup kan denne gis til barn under 1 år også.

Råkake med jordbær

Fra 1 år. Kakeform 20 cm

Base
7 store medjool dadler
180 gram mandler
40 gram kokosmasse
1/4 sitron (saften)
1 ts vaniljepulver
1/4 ts salt
1 stor ss kaldpresset kokosolje

Topping
3 dl rå cashewnøtter (bløtlagt i 2 timer)
1,5 dl kokosmelk
0,5 dl kokosolje
1/4 sitron (saften)
2 ss lønnesirup
1/2 ts vaniljepulver
1/4 ts salt
1 ss kakaosmør
300 gram jordbær (jeg brukte frossen økologisk jordbær)

Råkake med jordbær - en næringsrik kake til hele familien

Sånn gjør du for å lage bunnen
Ha nøtter og kokosmasse i en foodprosessor, kjør til det fortsatt er crunchy konsistens.

Ha i dadlene, en etter en, husk å ta ut steinen. Tilsett de andre ingrediensene; saften av litt sitron, vaniljepulver, salt og kokosolje. Bland godt sammen, finn frem en kakeform og bruk en slikkepott til å presse ned så bunnen blir jevn og kompakt.
Sett i fryseren mens du lager fyllet.

Sånn gjør du for å lage fyllet
Ha cashewnøtter, kokosmelk, kokosolje, saften av sitron, lønnesirup, vaniljepulver, salt og smeltet kakaosmør i en blender eller kjøkkenmaskin. Kjør til konsistensen er tykk og glatt, hell så av ca halvparten i en bolle. Ha litt av jordbærene i blenderen sammen med resten og bland godt. Hvis du ikke vil lage mønster sånn som jeg har gjort har du bare i all jordbærene nå. Hvis ikke kan du finmose jordbærene for seg selv og spare 2-3 spiseskjeer.

Ta opp bunnen fra fryseren og ha i den rosa blandingen fra blenderen. Topp med de siste spiseskjeene (om du har lagt av) og lag mønster med en gaffel.

Oppbevares i fryser.

Få oppskrifter på SUNNERE IS til barna

Her får du smakebiten på e-boken is og smoothie helt gratis.

Her finner du oppskrift på næringsrike brownies

Husk å følge Bare Bra Barnemat på Facebook her.

Følg Bare Bra Barnemat daglig på instagram her.

Klem fra Stine

Om forfatteren Stine Pedersen Svarthe

Stine har en bachelorgrad i ernæring og elsker å finne enkle løsninger på hvordan man kan lage skikkelig digg hjemmelaget og næringsrik mat.

følg meg på:

Legg igjen en kommentar:

2 kommentarer
Line sier 13. mai 2021

Hei! Denne kaken ser kjempegod ut, og har lyst å lage den til barnebursdag 🙂

Hvilken kokosmasse, kokosolje, kakaosmør og kokosmelk bruker du i denne kaken?
Legg gjerne ved bilder av ingrediensene 🙂

Mvh Line

Svare
    Stine Pedersen Svarthe sier 15. mai 2021

    Hei, så hyggelig, den er virkelig kjmepe god. Her har vi kjøpt kokosmasse fra manna (økologisk) og råkaka fra supernature. De har begge deler i helsekost:)

    Svare
Legg til ditt svar

Dine data, du er sjefen!

For å gjøre nettsiden vår så bra og nyttig som mulig, samler vi inn informasjon fra alle dere som besøker oss. Vi bruker denne informasjonen til å forbedre brukeropplevelsen og ved passende anledninger for reklame i sosiale medier.

Din informasjon er trygg hos oss. Mer informasjon om informasjonskapsler og behandling av dine personopplysninger, finner du under vilkår for personvern og informasjonskapsler. Godtar du at vi henter inn statistikk og bruker informasjonskapsler?
Du kan alltid endre innstillingene dine ved å gå til innstillingene for informasjonskapsler nederst på siden.

Dine innstillinger for informasjonskapsler

Nødvendig for å kunne bevare nettsidens grunnleggende funksjoner, som å bestille time og lese våre artikler. De bidrar også til ivaretakelse av vår nettsides sikkerhet og drift i samsvar med gjeldende regler. Disse informasjonskapslene gjør det mulig for oss å sende artikler og tips direkte til deg ved spesielle anledninger. Vi vil kun bruke denne funksjonen for å gi deg reklame i korte perioder. Ved å deaktivere disse informasjonskapslene kan det føre til at du ser annonser som ikke er like relevante for deg.

Bli trygg på å barnematen selv. Få Babymatguiden gratis i innboksen din!