Mandelsmør - kan gis fra 6 mnd

Mandelsmør med paranøtter – kan gis fra 6 mnd

Mandelsmør er perfekt både som pålegg, i smoothie, i havregrøt eller sammen med eplebåter som en snack. Paranøtter er en veldig god kilde til den viktige antioksidanten selen, og fungerer bra sammen med mandel.

Nøttesmør kan være ganske kostbart, så du sparer en del på å lage det selv. Det du trenger er en kraftig food prosessor som tåler å kjøre nøtter til smør.

Nøttesmør kan du gi fra 6 måneder, så lenge du tilpasser konsistensen på nøttene. For barn under 3 år skal ikke ha hele nøtter på grunn av kvelningsfaren. Men, anbefalingen sier at barna bør eksponeres for og smake nøtter i løpet av sitt første leveår fordi dette er et typisk allergen. Et allergen er en av matvarene som det er vanligst å reagere allergisk på. Ny forskning fra blant annet den norske PreventADALL studien tyder på at det er gunstig at barna eksponeres for enkelte av de vanligste allergenene tidlig, heller enn sent for å redusere risikoen for allergi.

Fordi barna ikke skal ha hele nøtter må du tilpasse konsistensen: du kan servere de finkvernet, som mel eller som nøttesmør.

1 skive av dette nøttesmøret (15 – 20 g) bidrar med (til spedbarn 6 – 11 mnd):

  • 100% av det anbefalte inntaket av selen
  • 70% av det anbefalte inntaket av magnesium
  • 10% av det daglige inntaket av kalsium

 

Her får du oppskrift på hvordan du lager deilig mandelsmør.

Oppskrift

Passer fra 6 mnd

Gir et glass med nøttesmør

Allergener: nøtter

Ingredienser

400 g mandler

12 paranøtter

1/2 ts (kan sløyfes til de minste)

Sånn gjør du

Stek mandlene på 180 grader i ovnen i 10 minutter, for det gjør at de lettere slipper fettet.

Kjør nøttene i en kraftig foodprosessor til det blir smør. Oppbevar på et tett glass. Holdbart i ca 4 uker. oppbevar det gjerne i kjøleskap for å ta best mulig vare på de umettede fettsyrene i mandlene.

 

Her finner du oppskriften på hjemmelaget sjokoladepålegg med cashewnøtter.

 

Husk å følge Bare Bra Barnemat på Facebook her.

Følg Bare Bra Barnemat daglig på Instagram her.

Klem fra Stine

 

 

Kilder

https://oslo-universitetssykehus.no/avdelinger/barne-og-ungdomsklinikken/preventadall

Om forfatteren Bare Bra Barnemat

Ernæringsekspertene i Bare Bra Barnemat hjelper deg med å bli trygg på å lage barnematen selv. Her finner du artikler, oppskrifter og faglige oppdateringer. Vil du ha mer? Du finner oss i Barnematfabrikken, Norges største online barnematportal for deg som vil lage barnematen selv.

Legg igjen en kommentar:

16 kommentarer
Ruth sier 12. oktober 2020

Hvor lang holdbarhet er det på mandelsmøret? Regner med det skal oppbevares på krukke/glass romtemperert?

Svare
    Stine Pedersen Svarthe sier 12. oktober 2020

    ja det kan oppbevares i romtemperatur:) Jeg opplever at det holder seg godt i flere uker her hos oss.

    Svare
Julie Tysland sier 28. desember 2020

Kan man fryse ned mandelsmøret?
Dersom ja, hvor lenge kan det ligge i fryseren?

Og hva kan man typisk bruke smøret til?
(Ha på brødskiva, i forskjellige grønnsaksmoser, til steking?)

På forhånd takk!

Svare
    Thea - Bare Bra Barnemat sier 8. januar 2022

    Det egner seg ikke så velidg godt i frysern pga høyt fettinnhold. Bruk i havregrøt, på skiva, sammen med eplebåter – det er våre favoritter 🙂 Hilsen Thea BBB

    Svare
Katja sier 11. juli 2021

Hei, hva er holdbarheten på mandelsmør når du lager den selv?:)

Svare
    Thea - Bare Bra Barnemat sier 8. januar 2022

    Hei, beklager sent svar her, det holder seg ca 4 uker i tett glass. Hilsen Thea BBB

    Svare
hildegunn sier 9. august 2021

Hei. Når du lager nøttesmør, stopper du maskinen under veis? Har ødlagt to maskiner på nøttesmør og kvir meg til å prøve å lage i igjen med tanke på å at eg kan ødlegge enda en maskin fordi den blir for varm

Svare
    Thea - Bare Bra Barnemat sier 8. januar 2022

    Hei! Nei, ikke nødvendigvis. Det kommer helt av på hvor sterk maskin du har. Huff, jeg har også ødelagt noen. Så hvis man bruker det mye kan det være lurt å investere i en ny kraftig en istedenfor flere rimelige som går i stykker.. Magimix 5200 er mange superfavoritt til nøttesmør og alt annet. Den er veldig kraftig! Hilsen Thea BBB

    Svare
Helle sier 17. november 2021

Er det bare mandlene som skal i ovnen først, ikke paranøttene?

Svare
    Thea - Bare Bra Barnemat sier 8. januar 2022

    Hei Helle, baklager sent svar på denne, ja, mandlene er litt bitrere og får en rundere smak når de ristes litt først. Hilsen Thea BBB

    Svare
Ellen sier 17. mars 2022

Kan man bruke andre oljer istedefor kokosolje?

Svare
    Thea - Bare Bra Barnemat sier 21. mars 2022

    Hei Ellen – ja det kan du. Du kan gjerne bruke rapsolje f eks, som har nøytral smak, eller droppe det. Nøttene har jo mye olje i seg selv som de slipper etterhvert som du kverner de, det er derfor det blir til nøttesmør og ikke bare nøttemel – men å tilsette lit ekstra olje gjør prosessen raskere og nøttesmøret enda mer flytende. Hilsen Thea BBB

    Svare
Siri Rygh sier 5. april 2022

Må man bruke paranøtter også?

Svare
    Thea - Bare Bra Barnemat sier 8. april 2022

    Hei, du kan helt fint droppe paranøtter 🙂 Hilsen Thea BBB

    Svare
Julie sier 5. juli 2022

Hei, har en baby på 22 uker, kan han smake på dette? Han har kun fått grøt og smaksprøver på grønnsaker til nå. 🙂

Svare
    Thea - Bare Bra Barnemat sier 5. juli 2022

    Hei Julie! Ja, men siden nøtter er et allergen er det lurt å la han smake på dette alene først, for å sjekke at han ikke reagerer på det. Det er jo litt seigt i konsistensen, så da tar du bittelitt på en skje og blander med morsmelk/mme så det skal bli mer flytende. Ikke gi noe annet samtidig. Dette er lurt å gjøre i 2 – 3 dager (altså å gi smaksprøver på dette alene), for å sjekke om han evt reagerer allergisk. Dersom det går fint kan du blande inn litt mandelsmør, eller annet nøttesmør i grøten for eksempel. Det beriker og bidrar med gode fettsyrer! Hilsen Thea BBB

    Svare
Legg til ditt svar

Dine data, du er sjefen!

For å gjøre nettsiden vår så bra og nyttig som mulig, samler vi inn informasjon fra alle dere som besøker oss. Vi bruker denne informasjonen til å forbedre brukeropplevelsen og ved passende anledninger for reklame i sosiale medier.

Din informasjon er trygg hos oss. Mer informasjon om informasjonskapsler og behandling av dine personopplysninger, finner du under vilkår for personvern og informasjonskapsler. Godtar du at vi henter inn statistikk og bruker informasjonskapsler?
Du kan alltid endre innstillingene dine ved å gå til innstillingene for informasjonskapsler nederst på siden.

Dine innstillinger for informasjonskapsler

Nødvendig for å kunne bevare nettsidens grunnleggende funksjoner, som å bestille time og lese våre artikler. De bidrar også til ivaretakelse av vår nettsides sikkerhet og drift i samsvar med gjeldende regler. Disse informasjonskapslene gjør det mulig for oss å sende artikler og tips direkte til deg ved spesielle anledninger. Vi vil kun bruke denne funksjonen for å gi deg reklame i korte perioder. Ved å deaktivere disse informasjonskapslene kan det føre til at du ser annonser som ikke er like relevante for deg.