Visste du at denne vanlige matvaren kan være en skikkelig saltbombe?
Vi snakker om kaviar. Et helt vanlig pålegg på mange norske frokostbord. Du finner det også i mange barnehager, og i Helsedirektoratet sin brosjyre om bra mat i barnehagen står det at kaviar et et pålegg som kan serveres daglig.
Kaviar er en kilde til både omega-3 og protein, men det er et blandingsprodukt og inneholder mye salt.
Det kan raskt bli for mye
Både barn og voksne skal faktisk ha litt salt i kosthold, men noen matvarer har så høyt innhold at det selv «vanlig» bruk kan gi et for høyt inntak. Det er derfor lurt å passe på mengdene!
Kaviar fra matbutikken inneholder mellom 4 – 8 gram salt per 100 gram vare.
På en skive bruker man ca 10 – 15 gram kaviar noe som vil gi 0,4 – 0,6 gram salt per skive (med en kaviar med 4 gram salt). Hvis du bruker kaviaren med 8 gram salt vil en skive gi 0,8 – 1,2 gram salt.
For barn opptil 1 år skal saltinntaket være 1,6 gram daglig og for barn 1 – 2 år bør saltinntaket være maks 2 g daglig. En skive med kaviar kan bidra med halvparten eller mer av dagsbehovet for salt!
Hvis du har et barn som er glad i kaviar, og både får det hjemme og i barnehagen, kan det vært lurt å passe på mengdene.
For barn 2 – 10 år skal saltinntaket maks være 3 – 4 gram daglig, så de har plass til litt mer.
Det skal også være plass til annen mat
Husk at vi også får i oss salt fra annen mat, og at det også må være plass til det. Butikkjøpt brød, pålegg og hel-, og halvferdige middagsrpodukter er andre kilder til salt. Så på skiven vi nevnte over må vi også legge til saltet fra brødet.
Hva kan vi gjøre?
Barna kan få kaviar på brødskive hvis de liker det, og barnehagen kan fortsatt servere det – men det kan være lurt å snu på tuben og kikke på saltinnholdet. Velg den som inneholder 4 eller 5 gram salt fremfor den med 8 gram salt.
Et annet smart tips er å kjøre påleggsrullering – varier mellom hvilke pålegg som er tilgjengelig. Det trenger ikke alltid å være kaviar på bordet, men kanskje bare til lunsjmåltidet.
Er du interessert i å påvirke kostholdet i barnehagen i en positiv retning? Da er kurset vårt «mat i barnehagen» perfekt for deg.
Husk å følge Bare Bra Barnemat på Facebook her.
Følg Bare Bra Barnemat daglig på Instagram her.
