Glutenfrie muffins med banan og sitron

Glutenfrie muffins med banan og sitron

Husk at morsmelk og/eller morsmelkerstatning skal være hovedføde til babyen din hele det første året. For barn som fullammes er det ingen grunn til å starte med annen mat før barnet har fylt 6 måneder (Helsedirektoratet, 2017). Fast føde skal tidligst innføres ved 4 måneder, men alt fra 4 – 7 måneder er helt normalt tidspunkt å starte med fast føde. 

Disse muffinsene kan brukes i nistepakka så vel som til bursdag.

Passer fra ca 8 måneder.

Til ca 8 muffins trenger du:

  • 2 økologiske egg
  • 50 gram smør
  • 2 dl bokhvete eller annet glutenfritt mel
  • 1/2 dl chiafrø (kan sløyfes og erstattes med litt mer mel)
  • 1 ts bakepulver
  • Skallet av 1 økologisk sitron
  • Saften av 1/2 sitron
  • 1 økologisk banan
  • 1/2 dl kokoskrem (det faste i kokosmelken, evt. rømme om du vil bruke meieriprodukter)

Sånn gjør du:

Mål opp 50 gram smør og sett det på platen på svak varmen slik at det smelter.

Ha i to egg i en bakebolle og pisk de godt. Nesten eggedosiskonsistens.

Ta en banan på en tallerken og mos den godt med en gaffel.

Ha i det smeltede smøret.

Mål opp mel, chiafrø og bakepulver og rør det inn i blandingen.

Ha i den moste bananen.

Finn et rivjern med små hull og riv skallet av en hel sitron oppi blandingen. Pass på at du kun får med deg det gule, det hvite gir bitter smak.

Skvis i saften av en halv sitron og ha i kokoskremen.

Bland alt godt sammen.

For å slippe klin og gris på formene tok jeg massen i en sprøytepose, for å enkelt få røra oppi.

Muffinsene stekes på 180 grader i ca 12-15 minutter.

Denne gangen hadde jeg ikke topping, men du kan fint bruke noe digg på toppen!

Om forfatteren Veronika K. Baarud

Veronika elsker gode råvarer og mat laget med kjærlighet. Hun ønsker at alle barn skal få den beste starten på livet med bra mat. Det viktig at å ha respekt for naturen og dyrene vi spiser. Derfor streber hun etter at vi skal bruke hele dyret og spise mest mulig sprøytefri mat!

følg meg på:

Legg igjen en kommentar:

6 kommentarer
Cashewkuler med dadler - bruk som snacks eller pålegg sier 18. februar 2017

[…] Ser du etter flere gode koseoppskrifter for småtasser? Sjekk ut vår oppskrift på glutenfrie muffins med banan og sitron her. […]

Svare
6 alternativer til søtsaker og godis som babyen din kommer til å elske sier 18. februar 2017

[…] Fremgangsmåte finner du her. […]

Svare
Deilige matmuffins - supert til nisteboksen. Passer fra ca 8 måneder. sier 21. mars 2017

[…] Ønsker du å lage glutenfrie muffins finner du oppskrift her. […]

Svare
Banankake til 17. mai? Her får du oppskriften som passer for hele familien! sier 11. mai 2017

[…] ut disse glutenfrie muffins med sitron og banan og pimp de opp som vi har gjort under til 17.mai […]

Svare
Eirin sier 20. november 2017

Tenkte å laga desse til 1 års dag til minsten ; ) Er dei lika gode om eg lager dei I forkant og fryser dei ned ? Forslag til ein krem på toppen som passer til dei små?

Svare
    Veronika K. Baarud sier 19. desember 2017

    Hei! Ja, det bør gå bra. De er ikke spesielt søte da. Bruk gjerne en krem av smørekrem og noe annet godt. Tipper gulrotkaketopping er godt. Uten sukker til de minste da 🙂

    Svare
Legg til ditt svar

Dine data, du er sjefen!

For å gjøre nettsiden vår så bra og nyttig som mulig, samler vi inn informasjon fra alle dere som besøker oss. Vi bruker denne informasjonen til å forbedre brukeropplevelsen og ved passende anledninger for reklame i sosiale medier.

Din informasjon er trygg hos oss. Mer informasjon om informasjonskapsler og behandling av dine personopplysninger, finner du under vilkår for personvern og informasjonskapsler. Godtar du at vi henter inn statistikk og bruker informasjonskapsler?
Du kan alltid endre innstillingene dine ved å gå til innstillingene for informasjonskapsler nederst på siden.

Dine innstillinger for informasjonskapsler

Nødvendig for å kunne bevare nettsidens grunnleggende funksjoner, som å bestille time og lese våre artikler. De bidrar også til ivaretakelse av vår nettsides sikkerhet og drift i samsvar med gjeldende regler. Disse informasjonskapslene gjør det mulig for oss å sende artikler og tips direkte til deg ved spesielle anledninger. Vi vil kun bruke denne funksjonen for å gi deg reklame i korte perioder. Ved å deaktivere disse informasjonskapslene kan det føre til at du ser annonser som ikke er like relevante for deg.

Bli trygg på å barnematen selv. Få Babymatguiden gratis i innboksen din!