Grillmat til baby? Her får du 6 tips til grillen og hva du bør styre unna
Grillmat til baby? Her får du 6 tips til grillen og hva du bør styre unna

Grillmat til baby? Dette må du passe på! Her får du i tillegg 3 tips til grillmat med tilbehør

Straks er det sommer og grillsesong – men hva kan du egentlig servere til de minste? Her er 3 retter med tilbehør som du kan grille til hele familien. I tillegg oppsummerer vi hva du må passe på når du griller.

Dette må du passe på når du griller

Først er det verdt å nevne at det er noen ting du bør tenke litt ekstra på når du griller, og kanskje spesielt når du griller til barn.

Stekemutagener og  PAH-forbindelser er kreftfremkallende stoffer som det dannes mer av ved grilling enn når vi pannesteker og ovnssteker mat. Det generelle rådet er at voksne og barn bør få i seg minst mulig fordi man ikke klarer å fastslå noen eksakte trygge grenser. For de fleste er det lite grunn til bekymring om man ikke griller veldig mye, men det er lurt å vite litt om hvordan du kan redusere dannelsen så hele familien trygt kan kose seg med grillmat i sommer.

Når du griller:

  • Ikke grill på flammene og unngå at flammene er i direkte kontakt med maten.
  • Ved kullgrill: Grillingen bør først starte når kullet er glødende og grått på utsiden.
  • Ved gassgrill: Sørg for rene lavasteiner.
  • Unngå fett som drypper ned på grillen fordi dette skaper uheldig røyk som tilfører PAH til maten. Bruk grillform!
  • Pass på god lufttilførsel under grilling.
  • Grill mindre fettrik mat.
  • Grill større stykker så overflaten blir mindre i forhold til volum.
  • Grill heller på lavere temperatur og bruk litt lengre tid.
  • Ved på maten flere ganger under stekingen.
  • Skjær vekk grillmat som er brent.
  • Unngå å bruke stekesky fra grilllingen til saus.

 

1. Grillsspyd av grønnsaker

Grillmat til baby? Her får du 6 tips til grillen og hva du bør styre unna

Bruk de grønnsakene som passer best til barnets alder. Hvis du har en liten baby kan skjære opp grønnsaker i mindre biter (søtpotet, kålrot, sjalottløk og brokkoli) og pakke de godt inn i aluminiumsfolie sammen med smør eller olje. De er ferdige når de er helt møre.

Oppskrift grillspyd av grønnsaker

Passer fra 6 mnd

Allergener: ingen

Ingredienser grillspyd av grønnsaker

  • 1 ananas
  • 1 pk cherrytomater
  • 1 squash
  • 1 paprika
  • kaldpresset olivenolje
  • grillpinner

Kutt alt i passe biter og tre på spyd. Ha olivenolje over før du griller.

2. Fisk på grillen

Fisk eller fiskeburger på grillen er veldig enkelt og passer godt for resten av familien også.

Du kan lage torsk på grillen også, med en deilig marinade eller godt smør.

Oppskrift fisk på grillen

Passer fra 6 mnd

Allergener: fisk

Ingredienser fisk på grillen

  • 2 torskefilet (200 gram til voksne og 50 – 100 gram til barn)
  • 1 fedd hvitløk
  • litt ingefærrot
  • 1/2 stk sitrongress
  • litt kaldpresset olivenolje

Lag marinade av 1 finhakket fedd hvitløk, 1 ss finraspet ingefær, 1/2 stk sitrongress kuttet i små biter og litt kaldpresset olivenolje (ca 0,2 dl). Bland alt godt sammen. Legg laksen i en grillform eller pakk inn i grillfolie. Ha marinaden over og la den stå en times tid før du legger det på grillen i ca 15 minutter.

Du kan også grille fiskekaker og servere med for eksempel hjemmelaget poteter, salat eller råkostsalat.

3. Hjemmelaget grillburger kjøtt

Det er lite som slår en god hjemmelaget burger på grillen. Selv om de minste ikke kan momse i seg en hel burger kan de fint få burgerkjøtt sammen med en god guacamole.

Oppskrift grillburger kjøtt

Passer fra 6 mnd

Gir 4 burgere a 100 gram

Allergener: ingen

Ingredienser grillburger kjøtt

  • 400 gram kjøttdeig/karbonadedeig (bruk gjerne økologisk for best mulig kvalitet)
  • litt vann
  • salt og pepper til de voksne
  • 1/2 gul løk, hakket

Del kjøttdeigen i 4 og klem sammen til en flat burger sammen med litt vann. Hvis du synes det er godt med løk kan du finhakke en halv løk, surre i litt smør og tilsette kjøttdeigen før du flater ut burgeren. Husk krydder til de voksne. Stek til burgeren er gjennomstekt.

4. Hjemmelaget grillburger vegetar

Her finner du oppskriften på gresskarburger til grillen

Her finner du oppskriften på enkel bønneburger til grillen

Du kan også gjøre det superenkelt og kjøpe vegetarburgere fra grønne folk, både rødbeteburgeren og selleriburgeren er veldig gode!

Grillmat til baby? Her får du 6 tips til grillen og hva du bør styre unna

5. Tilbehør

Oppskrift potetsalat

Gir ca 4 porsjoner

Allergener: melk

Passer fra 10 mnd

Potetsalat ingredienser

  • 1/2 kg poteter
  • 2 dl seterrømme
  • 1 dl majones
  • 1 liten ss eplesidereddik
  • litt hakket gressløk, salt og pepper til de voksne

Skrell og kok potetene i ca 15 minutter. La potetene avkjøle seg litt før du deler de i mindre biter. Visp seterrømme, majones, eplesidereddik og gressløk sammen og bland i potetene.

Oppskrift guacamole

Passer fra 6 mnd

Gir ca 4 porsjoner

Allergener: ingen

Ingredienser guacamole

  • 2 modne avocado
  • saften av 1/2 lime
  • 1 lite fedd hvitløk
  • salt og pepper til de voksne

Del avocado og ta ut steinen. Skvis en halv lime over og rasp et lite fedd hvitløk på rivjern. Bruk en gaffel og mos alt sammen til du får den konsistensen du ønsker. Salt og pepper til de voksne.

Oppskrift avokado- og mangosalat

Gir ca 4 porsjoner

Allergener: ingen

Passer fra 6 mnd

Ingredienser avokado- og mangosalat

  • 1 moden avokado
  • 1 mango
  • saften av 1/2 lime
  • Litt hakket chili (til de voksne)
  • litt kaldpresset olivenolje

Fjern steinen fra avokado og mango og del i biter. Bland avokado, mango, limesaft og olivenolje. Bruk chili til de voksne.

Håper det smaker og god grilling!

Vil du lage enkel og næringsrik is til barna i sommer? Last ned gratis smakebit på e-boken is og smoothie her.

Husk å følge Bare Bra Barnemat på Facebook her.

Følg Bare Bra Barnemat daglig på Instagram her.

Klem fra Stine

Kilder:

http://www.matportalen.no/verktoy/tilbaketrekkinger/vaer_forsiktig_med_hardt_grillet_mat

Om forfatteren Bare Bra Barnemat

Ernæringsekspertene i Bare Bra Barnemat hjelper deg med å bli trygg på å lage barnematen selv. Her finner du artikler, oppskrifter og faglige oppdateringer. Vil du ha mer? Du finner oss i Barnematfabrikken, Norges største online barnematportal for deg som vil lage barnematen selv.

Legg igjen en kommentar:

Dine data, du er sjefen!

For å gjøre nettsiden vår så bra og nyttig som mulig, samler vi inn informasjon fra alle dere som besøker oss. Vi bruker denne informasjonen til å forbedre brukeropplevelsen og ved passende anledninger for reklame i sosiale medier.

Din informasjon er trygg hos oss. Mer informasjon om informasjonskapsler og behandling av dine personopplysninger, finner du under vilkår for personvern og informasjonskapsler. Godtar du at vi henter inn statistikk og bruker informasjonskapsler?
Du kan alltid endre innstillingene dine ved å gå til innstillingene for informasjonskapsler nederst på siden.

Dine innstillinger for informasjonskapsler

Nødvendig for å kunne bevare nettsidens grunnleggende funksjoner, som å bestille time og lese våre artikler. De bidrar også til ivaretakelse av vår nettsides sikkerhet og drift i samsvar med gjeldende regler. Disse informasjonskapslene gjør det mulig for oss å sende artikler og tips direkte til deg ved spesielle anledninger. Vi vil kun bruke denne funksjonen for å gi deg reklame i korte perioder. Ved å deaktivere disse informasjonskapslene kan det føre til at du ser annonser som ikke er like relevante for deg.