- You are here:
- Home »
- Blog »
- Plantebasert kosthold »
- Nok jod er viktig – nå skal flere matvarer berikes
Nok jod er viktig – nå skal flere matvarer berikes
Jod er viktig for stoffskiftet og for utvikling av hjernen til babyen din. Men mange nordmenn, spesielt unge kvinner, får for lite av dette viktige sporstoffet. Nå oppfordrer helsemyndighetene matvarebransjen til å berike utvalgte matvarer med jod.
Hva er jod?
Jod er et essensielt sporstoff, det vil si at det er et stoff må tilføres gjennom kosten fordi kroppen ikke klarer å lage det selv. Jod inngår i produksjonen av hormoner som hjelper til å regulere stoffskiftet, og er viktig for normal vekst og utvikling av sentralnervesystemet hos barn. I tillegg er det viktig for barns språkutvikling.
Kilder til jod i kosten
Jordsmonnet vårt er fattig på jod, og både i Norge og i resten av Europa er man avhengige av å tilsette jod i næringskjeden for å forebygge jodmangel i befolkningen. Siden 1950-årene har jod vært tilsatt i fôret til husdyra, og melk er derfor en viktig kilde. Det samme gjelder egg. Hvit saltvannsfisk har et naturlig høyt innhold av jod. Tang inneholder også en del jod, men såpass mye at det fort kan bli for mye og det anbefales derfor å bruke tang med forsiktighet.
Mange får i seg for lite jod
I 2016 slo nasjonalt råd for ernæring fast at det er et akutt behov for tiltak for å forebygge jodmangel i Norge, og dette initiativet er et resultat av det.
Trender og endringer i hva vi spiser fører til at mange får i seg for lite jod. De siste tiårene har inntaket av melk og fisk gått ned. De som har et rent plantebasert kosthold, er vegetarianere eller de som av andre grunner ikke spiser egg, melk eller fisk er spesielt utsatt. I så fall er det viktig å ta et tilskudd for å få i seg nok jod.
Dette kan også være viktig i de periodene i livet der det er et økt behov, for eksempel når man er gravid eller ammer.
Nytt initiativ for å sikre jodstatus i befolkningen
Denne uken presenterte Helsedirektoratet et nytt program som oppfordrer matvarebransjen til å berike utvalgte matvarer med jod. Dette er et tiltak for å sikre at vi som befolkning får i oss nok jod.
Hvilke matvarer skal berikes?
Helsemyndighetene anbefaler at produsentene beriker disse matvarene med jod:
- salt
- brød og ikke-søte bakevarer (rundstykker, pizzabunn, paibunn, tortillawraps, lomper, melblandinger)
- noen typer plantebasert drikke (havre, mandel, soya osv.)
De understreker samtidig at det ikke er nødvendig å berike andre matvarer, for da kan det blir en risiko for at vi får i oss for mye.
Det vil være synlig i innholdsfortegnelsen om matvaren er beriket med jod ved at det står tilsatt «jodert salt» eller «jod tilsatt salt».
Det er viktig å sørge for at babyen din får i seg nok jod, og det kan du gjøre ved å gi jodrike matvarer helt fra start. Dette har vi eksempler på i boken vår «Bare Bra Barnemat – en komplett guide gjennom barnematjungelen» og i dette innlegget.
Nettbutikken vår finner du her.
Få daglig inspirasjon fra Bare Bra Barnemat på Instagram her.
Kilder
https://www.helsenorge.no/kosthold-og-ernaring/derfor-trenger-vi-jod/
https://www.fhi.no/le/kosthold/fakta-om-jod/
https://www.fhi.no/publ/2023/overvakning-av-jodstatus-og-jodrelaterte-stoffskiftesykdommer-i-norge/
https://www.mattilsynet.no/mat-og-drikke/matproduksjon/tilsatte-stoffer-i-mat/jodberikningsprogrammet
https://www.mattilsynet.no/mat-og-drikke/matproduksjon/tilsatte-stoffer-i-mat/nytte-og-risikovurdering-av-jodberikning-med-hovedvekt-pa-tilsetning-av-jod-til-salt
https://www.helsedirektoratet.no/konferanser/na-far-vi-okt-jodberikning–lansering-av-et-jodberikningsprogram-i-norge
https://www.helsedirektoratet.no/nyheter/nytt-initiativ-skal-bedre-jodstatusen-i-befolkningen
Om forfatteren Thea i Bare Bra Barnemat
Ernæringsrådgiver i Bare Bra Barnemat med mastergrad i human ernæring, og fagansvarlig i medlemsportalen vår Barnematfabrikken. Mamma til to gutter og opptatt av å hjelpe deg med å lage mat med næringsrike råvarer!
Populære innlegg
Dine data, du er sjefen!
For å gjøre nettsiden vår så bra og nyttig som mulig, samler vi inn informasjon fra alle dere som besøker oss. Vi bruker denne informasjonen til å forbedre brukeropplevelsen og ved passende anledninger for reklame i sosiale medier.Din informasjon er trygg hos oss. Mer informasjon om informasjonskapsler og behandling av dine personopplysninger, finner du under vilkår for personvern og informasjonskapsler. Godtar du at vi henter inn statistikk og bruker informasjonskapsler? Du kan alltid endre innstillingene dine ved å gå til innstillingene for informasjonskapsler nederst på siden.