Disse bollene er bakt med Bare Bra Barnemats spiret mel. Når kornet spires øker biotilgjengeligheten av næringsstoffene, og mineraler som jern blir lettere for kroppen å ta opp. Spireprosessen gjør også at melet blir mer magevennlig og lettere å fordøye, noe som er spesielt viktig for de minste barna.
I nettbutikken vår finner du både spiret bakemiks og spiret brødmiks.
Begge deler er laget av 100% økologisk spelt, hvorav 1/3 av melet er spiret. Brødmiksen er sammalt og gir et grovere resultat, mens bakemiksen inneholder 2/3 siktet mel og passer godt hvis du vil ha et mindre grovt resultat.
I denne oppskriften har vi laget boller med den grove brødmiksen, og her finner du oppskrift på boller med spiret bakemiks.
Oppskrift
Passer fra 2 år (her kan du lese mer om denne anbefalingen)
Gir 24 stk
Allergener: gluten
Ingredienser
20 g havregryn
1 dl vann
700 g siktet spelt
300 g spiret brødmiks fra Bare Bra Barnemat
1 ss kardemomme
2,5 dl kokosmelk fet type
1 ts gjær
3,5 dl vann
100g daddelsirup/kokosblomstsirup evt annen søtning tilsvarende 100 g.
1 ts salt
Slik gjør du
Kok havregryn og vann til grøt og avkjøl. Mål deretter opp mel, gjær og krydder, tilsett havregrøten og tilsett kokosmelk, vann og søtning.
Elt deigen i en kjøkkenmaskin i ca 10 – 15 minutter til det blir en smidig deig.
Dekk bollen og hev i 10 t på benken.
Ha litt mel på benken når du skal bake den ut, elt og vend deigen litt med hendene og lag ca 24 boller. Bollene kan oppleves ganske klissete, så bruk gjerne litt ekstra mel ved utbaking.
Etterhev i 20-30 min. Pensle gjerne med egg eller melk før du steker de.
Stek på 225 gr i 10-15 min eller til gylne og avkjøl på rist.
Tips!
Har du ikke spiret mel kan en bytte ut med feks grov spelt eller rug.
Bruk gjerne en boks med kokosmelk på 330ml og reduser vannet slik det blir 6,5 dl væske tilsammen.
Her finner du oppskrift på kanelknuter med Bare Bra Barnemats spiret bakemiks.
Husk å følge Bare Bra Barnemat på Facebook her.
Følg Bare Bra Barnemat daglig på Instagram her.
