Vitamin C er et vannløselig næringsstoff som vi må ha tilført via kosten. Her skal du få vite hva som er de beste vitamin C kildene og hvorfor du bør tilsette det i grøten til babyen din.
Hvor finner man vitamin C?
Både bær, frukt og grønnsaker er generelt gode kilde til vitamin C, og inneholder det i varierende grad.
Denne illustrasjonen er hentet fra den bestselgende boken vår, Bare Bra Barnemat – en guide gjennom barnematjungelen, og her ser du noen av de aller beste kildene til vitamin C.
Slik bruker du de
Bær kan du mose og tilsette i grøt eller servere ved siden av brødskiver.
Frukt kan du også mose og røre inn i grøt, eller servere på toppen av yoghurt med kornbasert granola.
Grønnsaker som staver eller ringer av paprika og kokt brokkoli kan du servere ved siden av brødskiver.
Husk alltid å tilpasse i konsistensen ut ifra barnets alder.
Hvorfor skal du tilsette en vitamin C kilde i grøt?
Vi spiser mye korn her i landet, enten i form av brød, knekkebrød eller grøt og korn er derfor en viktig jernkilde for oss.
Når du lager grøt eller gir brødskiver er det lurt å servere det sammen med frukt, bær eller grønnsaker, gjerne noen som er ekstra rike på vitamin C. Dette stimulerer og øker nemlig opptaket av den typen jern som finnes i kornet.
Siden det er så viktig at små barn får i seg nok jern, er det smart å prøve å få så mye jern ut av maten vi spiser som mulig. Dette kan både bløtlegging av kornet og vitamin C hjelpe til med. Her kan du lese mer om bløtlegging av korn.
Her kan du laste ned vår gratis babymatguide. Den er for deg som skal i gang med fast føde og lurer på akkurat hvilke matvarer du kan starte med.
Husk å følge Bare Bra Barnemat på Facebook her.
Følg Bare Bra Barnemat daglig på Instagram her.
Kilder
matvaretabellen.no
