Enkelt surdeigsbrød med havre, sesam- og chiafrø

Enkelt surdeigsbrød med havre, sesam- og chiafrø

Enkelt surdeigsbrød – så enkelt at det er gøy å bake brød. Jeg bruker ikke brødmaskin når jeg baker surdeig, men et redskap jeg ikke klarer meg uten på kjøkkenet, nemlig en slikkepott. Denne deigen tar 5 minutter og blande sammen. Så skal brødet bare godgjøre seg mens du sover og stekes på morgenen. Har du ikke surdeigsstarter kan du lage verdens enkleste surdeigsstarter som du finner oppskrift på her.

Du trenger

  • 11 dl vann
  • 2 ss surdeigsstarter
  • 150 gram havregryn
  • 75 gram sesamfrø
  • 75 gram chiafrø eller quinoa
  • 500 gram siktet spelt
  • 300 gram sammalt spelt
  • 1 ts salt

Enkelt surdeigsbrød med havre, sesam- og chiafrø

Dagen før:

Bland vann og surdeigsstarter i en bolle.

Rør inn havregryn, sesamfrø og chifrø eller quinoa.

Bland inn speltmel og dekk til med plast over natten.

Dagen etter:

Smør 2 store former eller 3 små med smør eller bruk bakepapir.

Ha deigen i formene og etterhev i ca 1 time.

Stek midt i ovnen på varmluft, 180 grader i 1 time.

Ta brødene ut av formene å la de hvile på rist noen minutter før du pakker brødene inn i kjøkkenhåndkler.

Oppbevar brødet i kjøkkenhåndkle eller frys i skiver så er det enkelt å ta opp ved behov.

Enkelt surdeigsbrød med havre, sesam- og chiafrø

About the Author Stine Pedersen Svarthe

Stine har en bachelorgrad i ernæring og elsker å finne enkle løsninger på hvordan man kan lage skikkelig digg hjemmelaget og næringsrik mat.

follow me on:

Leave a Comment:

11 comments
Margrethe Terjesen says 10. January 2018

Hei. Er det mulig å bruke brødbakemaskin til å bake surdeigsbrød, hvordan bør eg gå fram da. Eg har Wilfa BM 50 maskin som tar 1.5 kg. Margrethe

Reply
    Veronika Bjørnstad says 12. January 2018

    Hei! Det har jeg aldri prøvd, men jeg ville gitt det en sjanse! Halvér oppskriften kanskje og prøv en runde! 🙂

    Reply
Grytebrød med kun 3 ingredienser - eltefritt og enkelt says 19. February 2018

[…] Enkelt surdeigsbrød med havre, sesam- og chiafrø […]

Reply
Veronika says 3. March 2018

Hei 🙂 Er dette brødet ålreit å gi fra de første smaksprøvene, eller burde jeg skippe frøene da?

Reply
    Stine Pedersen Svarthe says 5. March 2018

    Hei! Prøv deg frem, men du kan droppe eller eventuelt male frø også 🙂

    Reply
Stine says 12. April 2018

Veldig godt brød som jeg får til å lage. Baker bare dette brødet nå.

Reply
    Stine Pedersen Svarthe says 30. April 2018

    🙂 Så gøy å høre!

    Reply
Ida says 8. August 2018

Kan man bruke annen meltype enn spelt? Feks rugmel, sammalt hvete eller byggmel?

Reply
    Stine Pedersen Svarthe says 8. August 2018

    Heisann! Ja det går helt fint 🙂

    Reply
Christina says 8. August 2018

Skal starteren mates en dag i forveien??

Reply
    Stine Pedersen Svarthe says 10. August 2018

    Heisann! Ja det kan være lurt, eller noen timer i forveien så det blir litt liv i den før du baker 🙂

    Reply
Add Your Reply

Dine data, du er sjefen!

For å gjøre nettsiden vår så bra og nyttig som mulig, samler vi inn informasjon fra alle dere som besøker oss. Vi bruker denne informasjonen til å forbedre brukeropplevelsen og ved passende anledninger for reklame i sosiale medier.

Din informasjon er trygg hos oss. Mer informasjon om informasjonskapsler og behandling av dine personopplysninger, finner du under vilkår for personvern og informasjonskapsler. Godtar du at vi henter inn statistikk og bruker informasjonskapsler?
Du kan alltid endre innstillingene dine ved å gå til innstillingene for informasjonskapsler nederst på siden.

Dine innstillinger for informasjonskapsler

Nødvendig for å kunne bevare nettsidens grunnleggende funksjoner, som å bestille time og lese våre artikler. De bidrar også til ivaretakelse av vår nettsides sikkerhet og drift i samsvar med gjeldende regler. Disse informasjonskapslene gjør det mulig for oss å sende artikler og tips direkte til deg ved spesielle anledninger. Vi vil kun bruke denne funksjonen for å gi deg reklame i korte perioder. Ved å deaktivere disse informasjonskapslene kan det føre til at du ser annonser som ikke er like relevante for deg.

Bli trygg på å barnematen selv. Få Babymatguiden gratis her.