Grytebrød av havregryn og spelt er utrolig godt og enkelt å lage. Gryten gjør at brødet får en deilig og sprø skorpe, og at det blir luftig inni. Denne oppskriften gir ett stort brød som kan lages enten med surdeig eller gjær.
![Grytebrød av havregryn og spelt](https://barebrabarnemat.websitetotal.com/wp-content/uploads/2018/03/Blogg-innleggsbilder-750x500-18.png)
Oppskrift på surdeigsstarter finner du her.
Oppskrift
Passer fra 6 måneder
Gir et brød i en gryte som er ca 20 cm i diameter
Allergener: gluten
Ingredienser
- 5 dl vann
- 150 gram havregryn
- 150 gram sammalt speltmel
- 300 gram siktet speltmel
- 2-3 ss surdeigsstarter eller 2-3 ts tørrgjær
![Grytebrød av havregryn og spelt](https://barebrabarnemat.websitetotal.com/wp-content/uploads/2018/03/Blogg-innleggsbilder-750x500-19-1.png)
Slik gjør du
Kvelden før/ eller på morgenen:
Bland surdeigsstarter eller gjær med vann og mel. Rør ut gjær eller suedeigsstarter i vann før du har i havregryn og sammalt mel. Bland godt før du har i 300 siktet mel. Rør godt med en sleiv til deigen blir fast. På slutten kan du bruke hånden å kna deigen oppi bollen. Skrap ned alle rester av deig fra kantene og sett deigen til heving natten over. La deigen heve under plast eller lokk i romtemperatur.
Dagen etter/kveld:
Sett en jerngryte i ovnen og skru den på 250 grader, over- og undervarme. Når ovnen er varm tar du gryten ut av ovnen og strør litt mel i bunnen. Bruk en deigskrape og «brett» deigen sammen. Ha deigen over i jerngryten og sett den inn i ovnen. Ha over et lokk.
La brødet stå med lokk i 20 minutter. Etter 20 minutter tar du av lokket og lar brødet steke videre på 200 grader uten lokk i 30 minutter.
Velt brødet ut på en rist og la det avkjøles helt før du skjærer i det.
Flere brødoppskrifter finner du her
Frøbrød med Bare Bra Barnemat spiret brødmiks
Bare Bra Barnemats lunsjbrød
Langtidshevet grovbrød
![Grytebrød av havregryn og spelt](https://barebrabarnemat.websitetotal.com/wp-content/uploads/2018/03/Blogg-innleggsbilder-750x500-20.png)
* Mamma – ta bilde nå!
Husk å følge Bare Bra Barnemat på Facebook her.
Følg Bare Bra Barnemat daglig på Instagram her.