Grønnsaksvafler fra Julianne Lyngstad er den første oppskriften jeg har testet ut fra den 3. boken hennes, men jeg lover deg at det ikke blir den siste. Disse var supergode, veldig enkle og proppfulle av næringsstoffer.
Veronika og jeg snakker ofte om hvordan du kan snike inn grønnsaker til hele familien, i tillegg til å servere de som de er. Oppskriften til Julianne inneholder en hel pastinakk og 3 gulrøtter, og det til bare 4 vafler! Serverer du barnet ditt en grønnsaksvaffel dekker du anbefalingen på 1 av 5 om dagen. Grønnsaksvafler passer til frokost, lunsj, til barnehagen, til matpakka, eller bare når du har lyst på noe godt.
Tarmstyrkende lavFODMAP-mat fra Julianne
Julianne er en av mine gode venninner fra ernæringsstudiet, hun er forfatter, blogger og foredragsholder, ekstremt kunnskapsrik og det viktigste av alt, en helt fantastisk person! Hun skriver bøker med fokus på næringsrike oppskrifter for de som har sensitiv mage, men oppskriftene i denne boken passer for de aller fleste og alle over 1 år. Flere av oppskriftene kan gis tidligere så lenge du erstatter eller utelater spinat, sirup og dropper salt. Jeg gleder meg blant annet til å prøve squashbrød, spinatpannekaker og myke gulrot-cookies.
Juliannes grønnsaksvafler får du oppskrift på her
Oppskriften gir 4 store vafler og er en av oppskriftene i boken hennes Tarmstyrkende lavFODMAP-mat. Du kan lese mer om boken her
1 middels pastinakk
3 gulrøtter
4 egg
50 gram bokhvetemel (kan bruke spelt eller havremel)
10 gram chiafrø
1 ss rapsolje
1 ts bakepulver
1/2 ts salt (droppes til de minste)
Sånn gjør du
Skrell og rasp pastinakk og gulrøtter. Ha eggene i en bolle og visp sammen. Tilsett revet pastinakk og gulrot til eggene, bruk en stavmikser for å mikse ingrediensene godt sammen.
Tilsett resten av ingrediensene å la røra stå i 10 minutter for å svelle.
Stek vaflene i smør og avkjøl på rist. Spises som de er eller med godt pålegg.
Visste du at 1 vaffel kan være 1 av dagens 5 anbefalte???? Jeg kokkelerer Juliannes grønnsaksvafler og for å få oppskriften av Doris skriver du bare 1av5 i kommentarfeltet??Sjekk ut bloggen og boken til Julianne her https://lyngstadernaering.no/
Geplaatst door Bare Bra Barnemat op Zondag 21 januari 2018
Julianne og Veronika har også rukket å bli bedre kjent, og i sommer fikk jeg dette koselige bilde tilsendt av Veronika <3
Husk å følge Bare Bra Barnemat på Facebook her.
Følg oss daglig på Snapchat her.
Klem fra Stine og Veronika
