Krisander elsker denne grøten og den er skikkelig næringsrik. Jeg veksler mellom å bruke havregryn og havremel. Det beste er å bløtlegge grøten med 1 ts fytaserikt mel for da bidrar dette med å bryte ned fytinsyren i havren og gjøre jernet mer tilgjengelig for absorpsjon. Du får altså mer næringsstoffer ut av grøten – er ikke det supert?
Husk C vitamin
Du bør forsøke, hvertfall som hovedregel og alltid tilsette en C-vitaminrik frukt eller bær i grøten, det øker opptaket av ikke-hemjern som finnes i korn. Usikker på om barnet ditt får i seg nok jern? Les mer her.
Bruk gjerne nøtter i grøten
Paranøtter er en skikkelig selenbombe, som er en viktig antioksidant. Du kan variere med andre nøtter også. Mandler er en god kalsiumkilde for barn som ikke får kumelk. Anbefalingen er å unngå hele nøtter til barn, men det betyr at vi kan male de og gi de til barn, også de minste. Du kan raspe litt med et rivjern eller kjøre en større porsjon i en kjøkkenmaskin og male det til mel. Les mer om nøtter til barn her.
Oppskrift
Passer fra 6 måneder
Gir 1 barneposjon
Allergener: gluten, nøtter
Ingredienser
1 1/2 dl havregryn eller havremel
1 ts fytaserikt mel (f eks spelt, bygg, rug, emmer)
2 dl vann (1 dl vann om du bruker havremel)
1 dl kokosmelk (du kan også bruke morsmelk eller mme til barn under 10 mnd)
1 lite dryss ceylonkanel
1 ts malte paranøtter (eller mandler, hasselnøtter)
Topping
1/4 banan
2 jordbær (moses med en gaffel)
Slik gjør du
Ha vann, havremel/gryn og det andre fytaserike melet i en kjele. Bløtlegg dette i minimum 1 time og gjerne over natten på kjøkkenbenken. Kok så opp mens du tilsetter kokosmelk og ceylon kanel. Blir grøten for tykk kan du tilsette mer væske, vann eller kokosmelk.
Hvis du lager den uten kokosmelk kan du koke den opp på vann og tilsette litt morsmelk eller morsmelkerstatnign rett før servering – dette skal ikke koke.
Når grøten er ferdig rører du inn en ts nøttemel.
Kutt banan og jordbær i biter eller mos med en gaffel. Jordbær er spesielt rik på vitamin C som bidrar til å gjøre måltidet mer jernrikt.
Det er også lurt å varierer hvilke type krydder du bruker. Barn kan få litt ekte ceylon kanel, men man skal ikke overdrive inntaket. Les mer om kanel her. Kardemomme er også godt i grøt!
Husk å følge Bare Bra Barnemat på Facebook her.
Følg Bare Bra Barnemat daglig på Instagram her.
