Kyllingsalat med quinoa, ovnsbakte grønnsaker og pestodressing

Kyllingsalat med quinoa, ovnsbakte grønnsaker og pestodressing

Kyllingsalat er perfekt og lett mat etter flere dager med julehygge. Denne kan du lage til hele familien, bare bland sammen og bruk en stavmikser til de minste eller plukk ut biter av avocado og myke gulrøtter å la babyen spise selv.

Kyllingsalat med quinoa, ovnsbakte grønnsaker og pestodressing

Du trenger

4 kyllingfileter

4 gulrøtter

1 rødløk

1/2 rød paprika

1 avocado

1 dl quinoa, hvit eller rød

1 stor pose blandet salat

Kaldpresset olivenolje

Salt og pepper til voksne

Dressing

2 ss pesto

4-5 ss creme fraiche

Kyllingsalat med quinoa, ovnsbakte grønnsaker og pestodressing

Sånn gjør du

Sett stekeovnen på 180 grader.

Skrell og kutt gulrot i staver og rødløk i tynne skiver. Kutt paprika i skiver.

Ha gulrot, rødløk og paprika i en ildfast form. Legg kyllingfileter over grønnsakene og ha noen ss olivenolje over, eventuelt salt og pepper.

Stekes midt i ovnen på 180 grader i ca 25 minutter.

Skyll quinoa godt i kaldt vann for å få vekk bitterstoffene som finnes i skallet.

Ha 1 del quinoa og 3 deler vann eller kraft i en kjele og kok opp. Skru ned varmen når det koker å la småputre på svak varme i ca 15 minutter. La quinoaen hvile under lokk i 5 minutter og avkjøl.

Ha salaten i en bolle og kutt avocado i biter. Bland avocadobiter og quinoa sammen med salaten.

Ta ut kyllingen med grønnsakene og la den avkjøles. Kutt kyllingen i skiver.

Bland grønnsaker og kylling i salaten.

Bland pesto og creme fraiche til pestodressing eller server med balsamico

Her finner du oppskriften på saftig hel kylling med søtpotetchips.

Husk å følge Bare Bra Barnemat på Facebook her.

Følg oss daglig på Snapchat her.

Bare Bra Barnemat

 

 

 

 

Klem fra Veronika og Stine

About the Author Stine Pedersen Svarthe

Stine har en bachelorgrad i ernæring og elsker å finne enkle løsninger på hvordan man kan lage skikkelig digg hjemmelaget og næringsrik mat.

follow me on:

Leave a Comment:

Dine data, du er sjefen!

For å gjøre nettsiden vår så bra og nyttig som mulig, samler vi inn informasjon fra alle dere som besøker oss. Vi bruker denne informasjonen til å forbedre brukeropplevelsen og ved passende anledninger for reklame i sosiale medier.

Din informasjon er trygg hos oss. Mer informasjon om informasjonskapsler og behandling av dine personopplysninger, finner du under vilkår for personvern og informasjonskapsler. Godtar du at vi henter inn statistikk og bruker informasjonskapsler?
Du kan alltid endre innstillingene dine ved å gå til innstillingene for informasjonskapsler nederst på siden.

Dine innstillinger for informasjonskapsler

Nødvendig for å kunne bevare nettsidens grunnleggende funksjoner, som å bestille time og lese våre artikler. De bidrar også til ivaretakelse av vår nettsides sikkerhet og drift i samsvar med gjeldende regler. Disse informasjonskapslene gjør det mulig for oss å sende artikler og tips direkte til deg ved spesielle anledninger. Vi vil kun bruke denne funksjonen for å gi deg reklame i korte perioder. Ved å deaktivere disse informasjonskapslene kan det føre til at du ser annonser som ikke er like relevante for deg.

Bli trygg på å barnematen selv. Få Babymatguiden gratis her.