Lammecurry til hele familien - kan serveres fra 6 mnd
Lammecurry - en skikkelig god påskemiddag til hele familien

Lammecurry til hele familien – kan serveres fra 6 mnd

Lammecurry er en skikkelig smaksbombe av en påskegryte som passer til hele familien. Den kan naturligvis også lages utenom påsken, for eksempel på høsten når lammekjøttet faktisk er i sesong. Hvis du ikke har lam kan du lage den med kylling. Et godt tips er å doble oppskriften og fryse ned både voksenmiddager og babymiddager, for gryter er supert å fryse ned. 

Oppskrift

Fra 6 mnd

Gir nok til 2 voksne og 2 barn (gode porsjoner hvis du serverer med ris eller lignende til)

Allergener: ingen

Ingredienser

1 gul løk

4 – 5 fedd hvitløk

4 – 5 medium store gulrøtter

1 søtpotet på ca 300 – 400 gram

500 – 600 gram lammekjøtt

10 gram frisk ingefær

2 ts tomatpuré

2,5 dl kraft/vann 

2,5 dl kokosmelk

2 ts spisscummin

2 ts gurkemeiepulver

3 ts tørket koriander

Saften av ½ lime

Salt og pepper etter smak (ta av porsjonen til babyen først)

Lammecurry - en skikkelig god påskemiddag til hele familien

Slik gjør du: 

Finn frem en stor gryte. Finhakk løk og hvitløk. Skrell og del gulrøtter i terninger, gjør det samme med søtpoteten.

Ha i smør, løk og hvitløk og stek på medium varme til løken er blank og fin.

Del lam i terninger, tilsett det og la bitene brunes litt.

Finhakket eller riv ingefæren og ha det, tomatpurè, gulrot, søtpotet, kraft, kokosmelk og alle krydderne i gryten. Kok opp og la den småkoke i en time uten lokk.

Skvis over saften av lime for servering og rør om.

Etter en times koking er gryten fin og tykk i konsistensen. Ønsker du en enda tykkere saus, kan du la den koke en halvtime til.

Du kan også lage den på morgenen å la den stå i Wonderbag så er middagen klar og kan spises når det måtte passe. En Wonderbag er en slow-cooker som ikke går på strøm.

Til babyen kan du mose gryten med stavmikser, eller servere i biter om babyen foretrekker å spise selv.

Server gryten med byggryn, quinoa eller fullkornsris.

Her finner du oppskrift på en annen god gryte: Bare Bra Barnemats chili con carne.

 

Husk å følge Bare Bra Barnemat på Facebook her.

Følg Bare Bra Barnemat daglig på Instagram her.

 

Om forfatteren Bare Bra Barnemat

Ernæringsekspertene i Bare Bra Barnemat hjelper deg med å bli trygg på å lage barnematen selv. Her finner du artikler, oppskrifter og faglige oppdateringer. Vil du ha mer? Du finner oss i Barnematfabrikken, Norges største online barnematportal for deg som vil lage barnematen selv.

Legg igjen en kommentar:

5 kommentarer
Ns sier 26. mars 2018

Hva slags type lammekjøtt egner seg i denne retten?

Svare
    Stine Pedersen Svarthe sier 27. mars 2018

    Du kan bruke det meste. Lammekoteletter og lammebog f.eks 🙂

    Svare
Maria sier 7. april 2018

Hei!? Kan jeg bruke svin istedenfor i denne gryta? Eller burde jeg ta lam eller kylling for smakens skyld? Det står 2ts cummin, er det det samme som spiskummin?

Svare
    Stine Pedersen Svarthe sier 7. april 2018

    Hei! Du kan godt bruke svin isteden. Det stemmer at det er det samme ja 🙂

    Svare
Susanne Olsen sier 30. august 2019

Hjertelig takk for god middag! Her koste vi oss alle sammen, inkl. 3 tenåringsjenter.

Takk for gode middager som funker til mor, far og liten gutt ?

Svare
Legg til ditt svar

Dine data, du er sjefen!

For å gjøre nettsiden vår så bra og nyttig som mulig, samler vi inn informasjon fra alle dere som besøker oss. Vi bruker denne informasjonen til å forbedre brukeropplevelsen og ved passende anledninger for reklame i sosiale medier.

Din informasjon er trygg hos oss. Mer informasjon om informasjonskapsler og behandling av dine personopplysninger, finner du under vilkår for personvern og informasjonskapsler. Godtar du at vi henter inn statistikk og bruker informasjonskapsler?
Du kan alltid endre innstillingene dine ved å gå til innstillingene for informasjonskapsler nederst på siden.

Dine innstillinger for informasjonskapsler

Nødvendig for å kunne bevare nettsidens grunnleggende funksjoner, som å bestille time og lese våre artikler. De bidrar også til ivaretakelse av vår nettsides sikkerhet og drift i samsvar med gjeldende regler. Disse informasjonskapslene gjør det mulig for oss å sende artikler og tips direkte til deg ved spesielle anledninger. Vi vil kun bruke denne funksjonen for å gi deg reklame i korte perioder. Ved å deaktivere disse informasjonskapslene kan det føre til at du ser annonser som ikke er like relevante for deg.