Aprikosmos er populær babymat, men visste du dette?
Svoveldioksid tilsettes i tørket aprikos (og tørket mango), som matsminke. Det gjør blant annet at den tørkede frukten ser fresh og innbydende ut. Gul og fin istedenfor mørkebrun og lite attraktiv. Når den tørkes vil den nemlig miste den friske, gule fargen sin, og det er helt naturlig.
Svoveldioksid kan gi allergiske reaksjoner hos astmatikere.
Og..
EFSA anbefaler en re-evaluering av hva vi som forbrukere kan innta som trygg daglig mengde.
I 2016 og til dags dato er øvre trygge grense ansett som 0,7 mg per kg kroppsvekt. De sju stoffene, svoveldioksid (E220), (E221), (E222), (E223), (E224), (E226), (E227) og (E228), er vurdert sammen fordi de opptrer likt ved inntak gjennom mat og drikke.
Svoveldioksid ikke er tillatt å bruke i barnemat, men barn spiser ikke bare mat som er definert som «barnemat» – de spiser andre matvarer også.
Kombinasjonseffekten er ikke testet (dvs hvordan svoveldioksid virker sammen med andre tilsetningsstoffer).
Effekt på tarmflora er ikke testet. Enkelte tilsetningsstoffer vet vi påvirker tarmfloraen men i hvilken grad er vi ikke sikre på.
Det er bedre å bruke føre-var-prinsippet, spesielt når det kommer til de minste. Den viktige tarmfloraen etableres de første leveårene. Det er viktig å ta være på de gode bakteriene i tarmen og gi de gode vekstvilkår.
Det er flere hundre stoffer som er lov å tilsette i mat vi gir barna våre, kombinasjonseffekten vet vi ikke så mye om.
Det er en god grunn til å velge økologisk, det er et fåtall tilsetningsstoffer som er lov i økologisk, bare uten alle disse tilsetningsstoffene kan vi være føre-var.
Som Helios skriver bak på pakken på sine økologiske aprikoser; «våre aprikoser består av 100% frukt. Fordi økologiske aprikoser ikke er tilsatt svovel har de sin naturlige, brune farge»
Disse kjøpte jeg hos Meny men kan også kjøpes i helsekost.
Aprikosmos
Fra 4 måneder
Du trenger:
200 gram økologiske aprikoser
en skvett vann
Fremgangsmåte:
Bløtlegg aprikosene i vann over natten hvis du ikke bruker økologiske. Er de harde kan du legge de litt i bløt før du moser de. Kjør aprikoser og litt vann i en foodprosessor eller bruk en stavmikser til mosen er fin og glatt. Server i grøten, bland med pære eller grønnsaker.
PS: mange lurer på om man må koke aprikosene. Du trenger ikke det – det er mer skånsomt å bløtlegge de for å gjøre de mykere. Da bevarer du flere av næringsstoffene.
Oppbevaringstips:
Frys ned i isbitformer. Tilsett en terning aprikosmos i varm hirsegrøt.
Husk å følge Bare Bra Barnemat på Facebook her.
Følg Bare Bra Barnemat daglig på instagram her.
Klem fra Stine
