Pølser, brus og boller er typisk bursdagsmat, men trenger det å være sånn? Pølser er enkelt og serveres i nesten hver eneste bursdag og i barnehagen. Hjemme hos oss kommer jeg nok aldri til å servere pølser nettopp fordi alle andre gjør det. Datteren min kommer til å få mer enn nok pølser, brus og boller etter hvert, og jeg kommer ikke til å fly etter henne med fruktsalaten, men jeg ønsker å være en god rollemodell og servere bra mat hjemme.
Det er stor sannsynlighet for at hun kommer til å arve mine kostholdvaner og med det tempoet vi koser oss i dag og den tilgjengeligheten vi har på dårlig mat er vi nødt til å være bevisste foreldre om vi ønsker at barna våre skal ta gode matvalg i fremtiden.
Husk at du kan lage akkurat de tradisjonene du selv ønsker at dine barn skal ha, det er helt opp til deg!
Når jeg spurte datteren min hva hun ville vi skulle lage til 3 årsdagen hennes svarte hun salat, cashewnøtter og rosiner. Så jeg tok utgangspunkt i hennes ønsker og lagde fruktsalat, rødbetsalat med chevre og surdeigsbrød, kake med cashewnøttkrem, ostekake og lakriskuler. Jeg serverte også noen herlige kanelboller og scones kjøpt fra favorittstedet mitt Soho Urban Eatery (som tidligere lå i Drammen).
Rødbetsalat med chevre og surdeigsbrød
Hver gang jeg er i bursdag hvor det ikke serveres mat går jeg hjem litt uggen, det blir rett og slett for mye med bare kaker og kaffe. Så derfor tenker jeg at det alltid er smart med mat i tillegg, og det tror jeg de andre synes er smart også for det forsvinner alltid. Til salaten trenger du spinat og/eller annen salat, rødbeter, chevre, valnøtter og spirer. Jeg bakte rødbetene i ovnen med olivenolje først, da blir de søte og gode. Valnøttene er ristet i stekepanna og dyppet i honning. Husk at barn under 1 år ikke må få honning og de skal heller ikke spise rødbete eller spinat, så denne retten passer best til de over 12 måneder.
Andre gode tips til hva du kan servere i bursdag:
Ostekake med lime
Denne ostekaka er fast innslag i bursdager hos oss. Den er utrolig god, perfekt balanse mellom søtt og syrlig. Bruk mer lime om du liker den syrligere, smak til underveis. Oppskriften finner du her.
Kremet cashewnøttkake med sitron og blåbærtopping
Denne smaker utrolig godt. Ikke helt som tradisjonelle kaker men om du er åpen for å smake noe nytt eller har smakt rå kaker anbefaler jeg deg å prøve denne. Oppskriften finner du her.
Fruktsalat
Enkel fruktsalat laget av kiwi, bananer, eple, pærer, ananas, druer, klementiner, bringebær og blåbær. Eller noe annet som du liker og har hjemme. Passer utrolig bra for de minste, dette er desserten du kan gi fra babyen er 6 måneder. Her finner du en oppskrift.
Cashewkuler med lakris
Cashewkuler med dadler passer fra ca 8 måneder, oppskriften finner du her. Dette er en av våre mest populære oppskrifter!
Hva lager du når det er bursdag hjemme hos deg? Del gjerne med oss i kommentarfeltet.
Husk å følge Bare Bra Barnemat på Facebook her.
Følg oss daglig på Instagram her
