Vi satt kaffen i halsen på høstseminaret om tarmhelse i regi av Norsk Selskap for Ernæring.
Hvordan kunne det stemme at tilsetningsstoffer i helt vanlige matvarer kunne være skadelig for tarmhelsen?
Hvorfor var det i det hele tatt lov å selge disse matvarene?
“Hadde det vært så farlig hadde det ikke vært lov”?
Vi fikk vite at når sikkerheten av tilsetningsstoffer vurderes, tas det normalt sett ikke hensyn til effekt på tarmflora. Realiteten er at det er lov å bruke tilsetningsstoffer som har vist seg å skape inflammasjon (betennelse) i tarmen hos dyr. Det ble henvist til studiene i tabellen under.
Barn spiser disse tilsetningsstoffene
For barnematprodukter, altså det du finner i tørrvarehyllen i matbutikken, er reglene for tilsetningsstoffer strenge, og følger føre-var-prinsippet. Men, utfordringen er at barn spiser veldig mange produkter som ikke går under kategorien barnemat. Da snakker vi om brød, meieriprodukter, kjøttpålegg og leverpostei. Dette er vanlige produkter barn spiser som og som inneholder flere av tilsetningsstoffene i listen. Disse har ikke det samme strenge regelverket å forholde seg til, så da må vi foreldre på banen og ta gode matvalg for barna våre.
Barn er en sårbar gruppe sammenlignet med voksne – de er små, og i livets viktigste vekstfase. Det er også viktig med tanke på at tarmfloraen etableres når barnet er 2-3 år.
Bruk forbrukermakten
Hvis vi skal følge føre-var prinsippet bør vi som foreldre si ifra til matprodusentene om at det ikke er greit å bruke tilsetningsstoffer som har vist inflammasjon i tarmen på dyr i maten til barna våre. Dette kan vi enklest og sterkest vise ved å bruke forbrukermakten og velge bort deres produkter. For hver dag når vi er i butikken legger vi igjen en stemme.
Du kan også sende produsenten en mail og nevne at stoffet kan være uheldig og at vi forbrukere ønsker oss at produktet endres.
Vi har mange eksempler på at forbrukermakt styrer utviklingen og utvalget av produkter i butikken. Eksempelvis bruken av palmeolje i sjokolade og narasin i kylling. Nylig har det vært stort fokus på karragenan i Tines sjokolademelk og Stabburets leverpostei. Dette er også produkter mange barn får i seg mye av. Sjokolademelken er et alternativ på skolen og leverposteien serveres i mange barnehager! Nå har både Tine, Orkla (Stabburet) og Nortura tatt grep og fjerner karragenan fra sine produkter. Coop Norge har også sagt at de faser ut bruken av karragenan i alle sine egne produkter.
Alle tilsetningsstoffer er ikke farlige
Tilsetningsstoffer kan være med på å gjøre maten trygg, holdbar og rimelig. Selv om du ser et ukjent navn eller E-nummer på beskrivelsen er det ikke nødvendigvis negativt. For eksempel er E300 (askorbinsyre) det samme som kunstig C-vitamin. Vi må skille mellom ufarlige E-stoffer og de E-stoffene som har dokumentert negativ effekt på dyr og mennesker.
Den enkle og trygge løsningen
Den enkle og trygge løsningen er å lage mest mulig hjemmelaget mat. Da vet du hva som er i maten. Du kan også bruke økologiske ferdigprodukter – der er regelverket for tilsetningsstoffer strengere. Du eksponeres for så mange som 280 færre tilsetningsstoffer når du velger økologiske mat. Men er du som oss, lager du ikke 100% hjemmelaget mat hele tiden. Vi foreldre har behov for raske og gode løsninger fra butikken i tillegg.
Hvis du tar vare på tarmen, tar tarmen vare på deg.
En god tarmflora gir barnet ditt beskyttelse mot stoffer som ikke skal inn i kroppen. Tarmfloraen påvirker også appetitt, hormonproduksjon og søvn. Noen gode bakterier er til og med så fantastiske at de kan med binde til seg miljøgifter og føre de ut av kroppen.
Husk at det er aldri for sent å starte å ta vare på tarmfloraen – det er faktisk mulig å måle en endring i tarmflora allerede 24 timer etter inntak av mat.
Fiberrike grønnsaker er supermat for de gode bakteriene i tarmen. Her finner du oppskriften på tarmstyrkende gulrotsuppe med gurkemeie.
Vil du ha søtsaker som kan styrke tarmfloraen kan du lage noen skikkelig gode og helt rå brownies.
Husk å følge Bare Bra Barnemat på Facebook her.
Følg Bare Bra Barnemat daglig på Instagram her.
Kilder
https://okologisknorge.no/fakta/hvorfor-oekologisk-mat/hvorfor-oekologisk/
https://www.godt.no/aktuelt/i/Knppn5/derfor-fjernes-karragenan-fra-mange-matprodukter-naa
